NMN
Nicotinamide Mononucleotide
煙酰胺單核苷酸
目前有很多電視廣告,強調一個叫 NMN(Nicotinamide Mononucleotide)「煙酰胺單核苷酸」的健康食品,能防止衰老。真的嗎?
為什麼細胞會衰老?
細胞每一次增生:由 1、2、4、8、16、32……,都要複製整套遺傳物質,叫 DNA。複製的工具(酵素)叫「聚合酶」(Polymerase)。
過程像一個油漆匠(Polymerase),騎在一條粗大的水管,一邊油,一路向後退。可是,當油到水管的末端,他騎住的部分,便油不到。
同一道理,當「聚合酶」在 DNA 上滑行,一邊滑行,一邊複製 DNA。可是,當「聚合酶」滑到 DNA 末端,便無法複製被它騎住的 DNA。即是,新造的 DNA 一定比舊的 DNA 短少少。
但其實,DNA 的末端有一段沒有遺傳意義的「終端」(Telomere)。於是,每次複製 DNA,便會縮短「終端」。這個問題不大,因為沒有影響到有遺傳意義的 DNA。但當人年紀漸長,細胞增生的次數增加,DNA 縮短的問題便「侵蝕」到正常的 DNA,細胞便開始衰老。
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