美國最大的生命科學研究所，叫國家健康局（NATIONAL INSTITUTE OF HEALTH, NIH）。NIH 有很多方面的研究，包括研究焦慮（ANXIETY）。當一個人的情緒（MOOD）波動，便會出現以下其中一種情況：1.有點害怕，抑鬱，焦慮，緊張。醫生會開一個叫LITHIUM 的藥，2.會罵人，打人，掟東西，又叫燥狂。醫生會開 VALPROATE。無論是LITHIUM 或 VALPROATE，其中的機制，是引出「腦衍生神經營養因子」（BRAINDERIVED NEUROTROPHIC FACTOR, BDNF）（MOL PSYCHIATRY 14:51-59）。
對於有專注不足，過度活躍（ATTENTION DEFICIENT HYPERACTIVITY DISEASE, ADHD）的兒童，醫生會開 RITALIN，又叫 METHYLPHENIDATE。原來，METHYLPHENIDATE 又是催生 BDNF 的藥（PROG NEURO PSYCHOPHAMACOL BIOL PSYCHIATRY 47:20-24）。在機制上，BDNF 令神經傳導時，多一些叫突觸（SYNPPSE）的物質，牢牢抓緊「神經傳導物」（NEURO TRANSMITTER）。稍稍解釋「專註不足」：當神經細胞 A 想送出一個訊息去神經細胞 B，神經細胞 A 會把電流透過觸鬚，送出神經傳達物（NEURO TRANSMITTER）；而神經細胞 B 的觸鬚，會用接受體（RECEPTOR）接受來自 A 的神經傳導物。但如果 B 接收不到來自 A 的神經傳導物，便「矇查查」了。這時，兒童會眼定定看著一頁課本，即使每一個字都懂，但完全不知道字想表達的訊息，又叫專注不足。家長很生氣，說快點「俾心機啦」。其實，不是「唔俾心機」，是因為 A 的神經傳導物「飛走了」，沒有被 B 的觸鬚的接受體捕捉到。原來，A 和 B 神經細胞的觸鬚並沒有「肢體接觸」，而是透過接受體。在正常的情況，一個叫 SYNAPSE（突觸）的結構，包住 A，B 的觸鬚，保證神經傳導物一定能接觸到 B 觸鬚上的接受體。若由於失去突觸，沒有包住神經傳導物，便「專注不足」了。增加突觸的東西叫 BDNF，激活 BDNF的物質叫 PPAR gamma（PEROXISOME PROLIFERATOR ACTIVATED REPTOR gamma，過氧化物酶體增殖劑激活受體 gamma）（NEUROBIOL AGING 36:1451-1461）。甚麼健康食品能衍生 PPAR gamma？煙酸（NICOTINIC ACID），或更好，叫聚六煙酸（INOSITOLHEXANICOTINATE）。
