市面上有一種所謂補健食品，叫麥蘆卡蜜糖（Manuka Honey）。這是一個有很多不良副作用的食物。引進麥蘆卡蜜糖到香港的公司老闆，我相信他/她不會故意傷害消費者，而是因為老闆不會閱讀科研報告，但若連衛生署也「隻眼開，隻眼閉」，便有疏忽之罪。麥蘆卡蜜糖的主要成分，即是「+」，商業名稱叫 UMF （Unique Manuka Factor），化學名稱甲基乙二醛（MGO）。網上有一個從UMF計算MGO的計算表。比方，4+UMF=56mg/kg MGO。
MGO是一個大問題—MGO能引發晚期糖基化終端物，後者能傷害眼睛的晶體，引致白內障（Cataract）（Free Radic. Biol. Med., Vol.72, pp.134-148），所謂糖尿上眼。MGO又能導致第二型糖尿病（Chem. Res. Toxicol., Vol.28, pp.1666-1674）、老人癡呆 （Biomed. Res. Int. 2014: 238485）和心肌栓塞纖維化（Basic Res Cardiol. Vol. 112, pp.57)。
為什麼麥蘆卡蜜糖被認為有益？因為它能對抗細菌，但不是口服，而是加進包裹傷口的紗布（Int. Wound J. Vol.11, pp.259-263）。商人說，麥蘆卡蜜糖能對付幽門螺旋菌（J. R. Soc. Med. Vol.92, pp.439），但其實任何蜜糖都可以對付幽門螺旋菌（Arch Med Res Vol.47, pp.340-348)。
醫生當然不會處方蜜糖，而是處方抗生素。原理是，幽門螺旋菌是細菌，抗生素恰恰能消滅細菌，但是，抗生素接觸不到胃壁上的幽門螺旋菌：抗生素被小腸吸收後，進入了血液和組織，但胃壁是身體的「外部」（若用手指按在一個吹脹了的氣球，氣球陷了，但陷了的洞仍是氣球的外面。所以，口腔、食道、胃和腸都是身體的外部），吸收了的抗生素根本不會「見」到聚居在胃壁的幽門螺旋菌。結果，抗生素無效，病人仍然有很多胃氣。醫生於是說，細菌有抗藥反應，於是改用別的抗生素。
至於胃氣，醫生處方抑制胃氣藥，治標不治本。試問，胃氣何來？如果胃有一個機制製造胃氣，人人都有胃氣。若是另外的原因，這原因能製造氣，應該有生命；但胃酸非常酸，應該會殺死這東西。有什麼東西能抵抗胃酸，活在胃，又能製造氣？幽門螺旋菌。這種菌有一個叫Cag A的「鈎」，能插入胃壁細胞，這便解釋有胃氣連帶有胃酸。
每一次吃了甜的食物，幽門螺旋菌把糖轉為氣。若能在飯前15鐘令細菌脱鈎（Planta Med. Vol.70, pp.620-626），15分鐘後，飯進入胃，胃開始蠕動，把脫鈎的幽門螺旋菌搓進食物中，之排出體外。一旦脫鈎，胃壁不再被刺激，胃酸也不會滲出，壁也就不會發炎，不會潰瘍，不會有「腸化生」。這方面的健食品叫黑加侖子（Blackcurrant）。
