一個紅光滿臉與一個臉青唇白的人，哪個的身體比較軟弱？中醫認為說不定，因為紅光滿臉可能代表燥熱，臉青唇白可能代表寒涼。那麼，燥熱體質的人能否吃煎炸的「熱氣」食品？吃了便會流鼻血或喉嚨痛？或者，寒涼體質的人便可以吃「熱氣」食品？什麼是「熱氣」？為什麼有些人吃了煎炸食物便流鼻血？但確有很多人卻沒有此反應。
血液本身在血管內流動，除非血管受了傷，否則血液不會流出血管。血管有大小之分，如果大血管受了傷，血液肯定會大量地湧出血管；流鼻血屬於細水長流式，涉及的血管一定不大，這一種血管叫微絲血管。微絲血管壁的主要成分叫膠原蛋白，它像一條辮子，由3條前膠原蛋白（Procollagen）編成。為了防止3條前膠原蛋白「彈開」/鬆散，前膠原蛋白中的脯胺酸會透過羥基化（Hydroxylation）連在一起，像紮鐵般縛緊這3條前膠原蛋白。在此，負責羥基化的羥基酶（Hydroxylase）是流鼻血的關鍵。
當吃了煎炸食物，肝動用羥基酶處理氧化了（煎炸）食物。結果，肝在抓緊羥基酶的時候，維持微絲血管健康的羥基酶便減少，因為會令微絲血管的結構不穩定而流鼻血。有些人吃了辛辣食物會流鼻血，因為辣椒素會抓緊羥基酶。在此，維他命C透過協助羥基化而鞏固微絲血管。所以，中醫的結論：吃「寒涼」的水果可以調和「燥熱」（煎炸辛辣）的食物。
為什麼吃了煎炸食物會喉嚨痛？唉嚨有很多細菌，包括良性的Rhodococous Erythropolis （RE）和惡性的 PseudomonasAeruginosa （PA ）。細菌會分泌一種能互相呼應的物質，促使群體效應（Quorum Sensing）、PA細菌分泌喹諾酮（Quinolone），呼喚其他PA細菌。好的細菌會用羥基酶破壞哇諾酮、干擾PA細菌互通訊息，令壞的PA細菌以為自己是弱小社群而不會大搞破壞。可是，吃了辛辣或煎炸食物、統稱「熱氣」食物，削減了羥基酶，令好的細菌不能有效地破壞喹諾酮，壞的PA細菌便會壯大而引發一個發炎反應，令喉嚨受傷而痛。
一旦聲帶受傷、發炎，繼而纖維化，聲帶便會增厚，從此唱不出高音，但為什麼外國小朋友天天吃炸薯條，卻沒有喉嚨痛？因為他們每天早餐喝一杯果汁。以前的中國人多是貧窮人，怎會每天喝果汁那麼幸福呢！所以便容易感到「熱氣」。