五羥黃酮「溶解」纖維化

胎兒的遺傳物質DNA來自父母。DNA衍生蛋白質,由於胎兒的DNA異於母體的DNA,胎兒的蛋白質也會異於母體的蛋白質。因此,理論上母體的免疫細胞會以胎兒為入侵母體的外來物質而攻擊。胎兒怎樣化解母體免疫細胞的敵意?

原來,在胎盤還未成形時,胚胎最外層,叫滋養層(Trophoblast),會伸延一些絨毛(Villi)進入子宮壁的内皮層,令胚胎能扣緊子宮壁。這些絨毛細胞是胚胎與母體第一道接觸。絨毛細胞有一個酵素,叫吲哚胺二氧酶(Indoleamine Dioxygenase, IDO ) (J. Reprod. Immunol. Vol.61, pp.79-86)消除母體攻擊型淋巴細胞的惡意,胚胎便能安全地生活在母體而不會被母體的免疫細胞攻擊,因此,胎盤內沒有發炎。

為了進一步防止發炎,臍帶的幹細胞(Embolic Cord Derived Mesenchymal Stem Cell)會分泌纖維調素(Fibromodulin)(J. Biol. Chem. Vol.286, pp.6414-6422),阻止免疫細胞的一個主導發炎的酵素,叫Nuclear Factor Kappa B(NFKB)。免疫細胞的NFKB位於細胞質,被一個叫IKB的蛋白質黏附着,因此不能進入細胞核。任何「非我」的物質,包括寄生蟲、真菌、細菌、病毒會撻着一個叫 MAPK的激酶(Kinase),後者廢掉IKB,釋放NFKB,NFKB 於是進入細胞核,促使細胞核製造一「籮」發炎因子。

發炎會引發轉化生長因子(Transforming Growth Factor, TGF),TGF 會刺激皮膚和心、肝、肺、腎、脾、胰、骨的成纖維細胞分泌缺氧衍生因子(Hypoxia Inducible Factor, HIF)。HIF 會促使成纖維細胞轉為肌成纖維細胞,而製造和分泌第一型膠原蛋白(Type I Collagen),層層疊疊的膠原蛋白形成一個痂(Scar),又叫纖維化。

若心臟纖維化,便叫心肌梗塞;若肝纖維化,便叫肝硬化;若腎小球受傷,例如被血糖引出的晚期糖基化終端物攻擊,便弄出腎小球硬化;若肺吸入熾熱的空氣,肺組織便會受傷,而引出急性呼吸窘迫症候群(Acute Respiratory Distress Syndrome)。這些纖維化的情況都會削弱器官的功能,最後因器官衰竭(Organ Failure)而死亡。

要防止纖維化。方法是阻止成纖維細胞製造HIF。這一方面的補健食品叫乙醯半胱胺酸(Biol. Pharmacol. Bul, Vol.39, pp.1830-1888)。若器官已出現了纖維化,怎樣「溶解」纖維?方法是用一個酵素,叫膠原蛋白酶。補健食品方面,來自洋葱、西芹、奇異果。蕎麥等的五羥黃酮能提升膠原蛋白酶。

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